培训教育
为推进技工大省建设，加快合肥市高技能人才队伍培养，2020年6月26日至30日，由合肥市人力资源和社会保障局主办，安徽省现代徽菜文化研究院承办，在合肥华贸职业培训学校和尹亲林技能大师工作室的大力支持下，2020年合肥市中式烹调师高技能人才研修班在合肥市经济开发区宿松路汇美广场A座705室顺利举办。
本次研修班培训内容主要包括菜肴创新和菜点制作、宴席设计和原料加工技术、厨房安全与管理、论文写作与答辩及食品安全关键控制点等几个方面。研修班邀请了专业裁判员悉心授课，对高技能研修班的学员进行培训后，裁判员从理论、实操及综合评审等多方面对学员进行了鉴定考核。
图1：学员在进行理论考试
图2：学员在进行实操考试
图3：学员作品1
图4：学员作品2
图5：学员作品3
图6：学员作品4
图7：学员作品5
图8：学员作品6
图9：学员作品7
图10：学员作品8
图11：裁判员在对菜肴进行考评
图12：学员在进行论文答辩
为了能够让研修培训效果和质量加强，此次研究班特地聘请了省内外专业的裁判员、教授、硕士生导师以及业内大赛的金奖得主作为授课教师。
图13：研修班聘请的授课教师
经过为期五天的研修考核，本次研修班在热烈、紧张地气氛中圆满结束。此次研修班的成功举办推进了中式烹调师高技能人才队伍建设，培养了中式烹调师高技能人才，激发全行业从业人员不断学习、传承及创新。