皖徽院概况
安徽省现代徽菜文化研究院
概况
安徽省现代徽菜文化研究院（以下简称“皖徽院”）是经安徽省民政厅批准成立的一家专业化的现代徽菜文化研究推广机构，本研究院于2015年12月9日正式成立；是国内一家以研发菜系的民间组织，发起人由中国徽菜大师、中国商业名师、江淮杰出工匠、技术能手、中美文化交流友谊奖章获得者、国际评委、世餐联委员会委员、中国饭店协会名厨委常务副主席、享受国务院特殊津贴专家尹亲林先生鼎力担当；以及多位志同道的中国烹饪大师、国内一级裁判员、安徽菜大师、省五一劳动奖章等同仁一起组建承办；皖徽院目前共有骨干专员23人，外聘专家22人，战略合作伙伴26家，皖徽院的成立宗旨是坚持打造现代徽菜研发基地；菜系菜肴文化的工艺传承、保护和推广，烹饪新技术等方面的研发，餐饮管理培训、咨询研讨，组织国内外行业交流和竞赛，技术标准制定，专业资格评审和认证，组织开展慈善捐赠等活动。弘扬安徽菜文化，打造美食安徽作为主攻方向，秉承着传承、弘扬、创新、发展的八字理念，以继承安徽菜的优良传统，打造现代徽菜研发基地。
相信在不久的将来，在安徽省现代徽菜文化研究院的推动下，全体徽菜同仁将发扬传统，不断创新发挥安徽菜餐饮行业的价值，为安徽菜烹饪技术、产业的健康发展推波助澜！徽研院定会为振兴安徽餐饮事业和推动安徽菜的健康发展做出更大的贡献！
推广徽菜 薪火相传
