安徽省现代徽菜文化研究院被授予海外惠侨工程中餐繁荣培训教学示范点

       12月5日，2023海外惠侨工程“中餐繁荣工作”研讨暨海外推广活动在世界美食之都扬州举行，海内外餐饮界精英汇聚瘦西湖畔，共同探讨中餐全球化发展机遇与挑战，共同推进中餐文化传播和中餐业更好发展。安徽省现代徽菜文化研究院被授予海外惠侨工程中餐繁荣培训教学示范点。

        中国徽菜大师尹亲林先生受邀出席了此次活动，就中餐在海外的发展在会议上发言。

       中餐是中华传统文化的重要组成部分，承载着思乡游子对故土美食的眷恋，也展示着中国文化的精神与风采。尤其是作为八大菜系之一的徽菜以“食材广泛、原滋原味”闻名，受到海内外华人华侨的青睐。安徽省现代徽菜文化研究院主要致力于振兴现代徽菜产业，推动新徽菜文化健康繁荣发展，引领现代中餐饮食消费理念，助力安徽菜系菜肴文化的公益传承、保护、推广;提升徽菜制作工艺的新技术、食材等方面的研发;组织国内外交流、不断提升现代人生活品质。全面振兴徽菜事业，全面推动现代徽菜的健康产业发展。

       海外惠侨工程”工程基地依托扬州大学资源优势，拥有一支力量雄厚、结构合理、素质优良的师资队伍及人才研培基地。通过频繁而广泛的培训工作提升华人华侨中餐文化层次，优化知识结构，提高综合素质，构建海外中餐繁荣的长效机制。成立中餐繁荣基地联盟，利用联盟资源优势搭建中餐的教育培训平台，推进海外中餐业繁荣发展，紧紧围绕“标准化、品牌化、技能化、连锁化”的要求，立足“中餐的教育培训平台、中餐的对外交流平台、中华美食的宣传平台、中餐发展的研究平台和中华美食的产业联盟平台”五大平台建设，从培训模式、培训内容、师资队伍、规范管理等方面，构建一套较为完备、系统的中餐繁荣培训体系。